材料 ・卵2〜3個 ・粉末ダシの素 適量 ・ニボシ20〜30本 ・万能ネギ 適量 ・塩、コショウ 少々
@卵数個に塩、コショウ、粉末ダシの素を入れて よく混ぜ、これに刻んだ万能ネギを適量入れる。 A頭を取ったニボシを、油を引いたフライパンで 軽く炒め、別の皿に取っておく。 B同じフライパンで少し油をつぎ足して、 @の卵を少量、薄く焼く。 C半熟程度になったところに、Aのニボシを入れて 巻いていく。 D後は卵をひいて、半熟程度になったら、巻く。 E卵がなくなるまで、Dを繰り返す。
お好みにより、醤油をかけてお召し上がりください。
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