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菊波掲示板

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19.Great taste!! 返信  引用 
名前:Mt,Circle    日付:2007/5/21(月) 22:54
この間佐渡に帰省した時にお酒を東京の友達に送りました。とっても喜んでもらえて、鼻高々でした。帰省した時はまた購入させて頂きたいと思います。これからも楽しみにしています。

18.バイオエタノール 返信  引用 
名前:絶対味覚    日付:2007/4/28(土) 2:39
醸造アルコールが世界中で奪い合いの時代になりました。原料不足で原価もどんどん上がっています。値上がりしているクソ不味い甲類焼酎=醸造アルコールなんか車のエンジンにぶっ込んで旨い純米酒だけを飲みましょう。新潟県民は日本一日本酒を飲んでいます。米は捨てるくらい余っています。食用米から純米酒を造る技術もあります。世界に通用する日本酒文化を無くさないためにも新潟県酒造組合は全蔵全量純米酒造りを法律化するべきではありませんか?

17.こんにちわ 返信  引用 
名前:けいこ    日付:2005/7/20(水) 1:44
こんにちは。
8月頭に初・佐渡島することになり、酒蔵を巡ってみたいと思っています。
見学は出来ますでしょうか?

16.鹿 返信  引用 
名前:絶対味覚    日付:2005/7/18(月) 22:22
細木数子氏の番組で地球温暖化が原因で鹿が異常に増殖し、森林を食い荒らしていると報道していました。東京では他の番組でもこのことを取り上げ、奥多摩地区で拡大するはげ山を映していました。細木氏は、このまま何もしなければ30年以内に水を失い日本人は死滅すると断言していました。私は、山奥の不法投棄やゴルフ場にばら撒かれる農薬であと50〜100年で地下水が汚染され、飲み水がなくなると予想していましたが、日本人の滅亡はもっと早くなりそうです。国会や官僚は金儲けにならない自然保護などやる気もなく、やることといえは増税だけです。新潟県ではもう対策を始めているのでしょうか。酒造りに必要な水がなくなろうとしています。私達が今日からできることは、スーツなんか着るのを止めて冷暖房のスイッチを切り、車に乗らないことです。今の時代にそんなことは出来るわけないと思っている人達、30年後に「恨みの門」でお会いするのを楽しみにしています。

15.(untitled) 返信  引用 
名前:佐々木直晴    日付:2005/1/29(土) 16:36
よろしく
http://q9q9q9q9@e-sadonet.tv

14.送信します。 返信  引用 
名前:佐々木直晴    日付:2005/1/29(土) 16:35
送信します。
http://q9q9q9q9@e-sadonet.tv

13.メール確認 返信  引用 
名前:佐々木直晴    日付:2005/1/29(土) 16:33
お願いします。

10.今年の酒 返信  引用 
名前:syow    日付:2004/5/9(日) 0:43
間違っていたらごめんなさい。
今年は仕込みをされなかったと聞きましたが本当ですか?
だとしたら、残念なことです。



11.Re: 今年の酒
名前:菊波    日付:2004/5/26(水) 15:2
返事遅くなりました。すみません。
今年もちゃんと仕込みましたよ。
そしてしっかりとした優しい酒が出来上がりました。
なお先日行われた全国新酒鑑評会にて入賞することができました。
今後もより一層の努力を重ね、旨い酒を造っていきます。

9.先日は・・・ 返信  引用 
名前:タケタロウ    日付:2003/4/10(木) 16:8
4月2日の夕方に突然見学に男二人で訪れたものです。今回の佐渡酒蔵めぐり旅行はとても有意義なものとなりました。他の機械化された酒蔵も時代の流れを感じさせるものだったのですが、菊波さんの若人たちは小さくてもいまだ手作りを大切にしているところに、とても心を打たれました。しかも同世代の男たちが頑張っている姿にとても感動しました。これからも頑張って行ってください。応援しています。あの日試飲させていただいた酒、うまかったです。宿に帰ってから限定酒のにごり酒等も楽しませていただきましたが、そのときに一緒に行った後輩が「さっきの茶髪の杜氏さん、酒のみながらズルズルやっていたのは何をやっていたんですかね?」って聞いてきました。「まねしてやってごらん」と言ったら、うなずいていました。(^_^)

8.やっと書き込めました 返信  引用 
名前:かんじんこき    日付:2003/4/1(火) 23:16
 先日、『続佐渡酒誌』を購入させていただきました。そこでの写真でお顔を見ることができました。なかなかダンディですね。うらやましいかぎりです。
 さて、佐渡の酒の歴史については、私の住んでいるとこるの柏崎杜氏の歴史の次に関心があります。越佐○書の江戸時代(慶応2から3年ごろ)北越酒造家一覧には佐渡の酒造家の記載はなく、佐渡の酒の歴史の本でわたしが見たことがあるのは、昭和10年の『佐渡酒誌』だけです。ですから、今回の『続佐渡酒誌』は、非常に参考になりました。
 歴史を振り返るのは、未来を予測するのもむづかしいのでしょうが、歴史の点と点を結びつけるのもおもしろいですね。

6.はじめまして 返信  引用 
名前:かんじんこき    日付:2003/1/19(日) 16:40
 はじめまして、長岡の佐田酒店からとんできました。
 現在、わたしは、趣味で越後杜氏について調べています。
 たしか、佐渡もかっては数多くの酒蔵がありましたよね。新潟県はたしか現在100前後だと思います。酒蔵が減った分当然杜氏さんの人数も減っているわけで1000人ぐらいいた方が今は、200人を切っています。 たしか、昭和40年代ごろは佐渡の酒蔵の杜氏さんは野積杜氏の方が多かったような気がします。すみません自分ごとの話になってしまいました。 
 また、書き込みしてよろしいでしょうか。一日本酒ファンより。



7.Re: はじめまして
名前:菊波酒造    日付:2003/1/19(日) 18:33
はじめまして。こんな風にパソコンでのやりとりはあまりしたことがないので失礼があったらすみません。いま自分の蔵では特に杜氏をおかず指導者のもと若い人間で酒造りをしています。まだまだではありますがお酒に対する気持ちは立派な杜氏さんにも負けないくらいに持って頑張っています。これからも皆さんに喜んでもらえる美味しいお酒を造るため勉強して頑張っていきますのでよろしくお願いいたします。 

5.おおっ! 返信  引用 
名前:練馬離宮の主    日付:2003/1/10(金) 3:31
こんにちは。
真野に大学のサークル合宿に来た時に知り、以来ファンになりました。
これからもおいしいお酒を造ってください。

4.新春のご挨拶! 返信  引用 
名前:菊波酒造    日付:2003/1/7(火) 14:38
みなさんあけましておめでとうございます。
寒さはこれから益々厳しくなります、お身体にお気をつけて下さい。
そして寒い夜にはお鍋とキュ〜っと熱燗でも如何でしょうか?


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